Escola Pau Delclòs

Pau Delclòs

codonyat (m)

Quan?

9 de maig de 2019
Tot el dia

Què passa?

Definició

Confitura de codony.

L’àvia cada any feia codonyat per donar i per vendre.

La pectina que contenen els codonys explica la consistència del codonyat.

Etimologia

De codony, del llatí vulgar cotōnĕum, alteració del grec kydṓnion [κυδώνιον], mateix significat.

Usos

  • Però, tot i l’exuberància dels horts i els fruiters a l’estiu, l’estació de la recol·lecció i conserva per excel·lència era la tardor, ja que eren molts els productes que aprofitàvem d’aquests mesos. Amb els codonys, sucre, una mica de vi blanc, aigua i una bona dosi de paciència, tot remenant al foc, es feia el codonyat, un producte molt apreciat que, a més, ens permetia conservar la fruita per assaborir-la durant molt de temps.

    Josep Llopart IsartQuan els carrers eren de terra (Ajuntament dels Hostalets de Pierola, 2015), pàg. 63

  • Quan va entrar en casa, la mare, que l’esperava a la poltrona, s’havia adormit, però es va despertar en sentir la porta. Li havia guardat queradilles bullides i pèsols. Li havia portat un tros de codonyat que li havien donat al matí a la casa del senyor Leandre on rentava roba. Volia parlar, però com que se li havia trencat el son, esperant-la a la poltrona, no va saber encetar la conversa.

    Isabel-Clara SimóJúlia (Alzira: Bromera, 2003 [1983])

Tema de la setmana

Productes que trobem a les fires de sant Ponç

Enllaços

Mapa no disponible